如何选择好的蔬菜

　　你还在为买不到好的蔬菜而烦恼吗？选购蔬菜很多人都存在一个误区，认为虫洞多的蔬菜就是没打过农药，觉得这样的菜靠谱，但是其实不然，今天，合肥食材配送小编就教你如何选择好的蔬菜。

　　蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。有的蔬菜特别为害虫所青睐，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等，不得不经常喷药防治。可能就很容易成为污染重的“多药蔬菜”，但是大部分也在安全范围内。另外，各种蔬菜施用化肥的量也不一样，氮肥（如尿素、硫酸铵等）的施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重，所以有虫洞也不代表没污染。因此，合肥食材配送提醒大家在选择此类蔬菜的时候不可以用“蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜安全”这一理论来挑选。
　　通过市场上蔬菜抽检后发现，硝酸盐含量由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。
　　其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子。大家可以根据这规律来正确挑选蔬菜，小编建议大家尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。
　　现在的环境十分不好，种菜不可避免的也会受到影响，所以无论是什么绿色蔬菜还是什么大棚蔬菜都会多多少少用一些化学品来促进生长。所以我们买菜只能是尽量避免吃农药含量大的蔬菜比如韭菜，多买农药含量小的蔬菜。