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合肥食材配送教你几招实用的蔬菜选购技巧!

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2021/1/7     浏览次数:    

  挑选蔬菜对于很多朋友来说,可能不是想象中那么简单,什么样的新鲜,什么样的好在实际中可能会难倒不少人, 今天合肥食材配送整理了一些资料希望能帮到大家。

合肥食材配送

  【看颜色】
  蔬菜种类繁多,营养价值各有所长。
  蔬菜瓜果总体上能够依照颜色分为两大类:深绿色叶菜,如菠菜、苋菜等;这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质;淡色蔬 菜,如大白菜、生菜等,这些蔬菜有的富含维生素C,胡萝卜素和矿物质的含量较低。
  有的蔬菜颜色不正常,要进步留意,如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色,毛豆碧绿异常等,它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药,不宜选购。
  【看外形】
  外形正常的蔬菜,普通是常规栽培、未用激素等化学品处置过的,能够放心肠食用。“异常”蔬菜则可能用激素处置过,如韭菜,当它的叶子特别宽大肥厚,比普通宽叶韭菜还要宽1倍时,就可能在栽培过程中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄,吃时香味浓郁。
  【看鲜度】
  氮肥(如尿素、硫酸铵等)的施用量过大,会形成蔬菜的硝酸盐污染比拟严重。经过市场上蔬菜抽检后发现,硝酸盐含量由强到弱的排列一般是:根菜 类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染水平远远高于花、果、种子。这个规律能够指导我们 正确消费蔬菜,尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌,如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。
  许多消费者以为,蔬菜叶子虫洞较多,标明没打过药,吃这种菜平安。其实,这是靠不住的。蔬菜能否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气息的特异性决议的。有的蔬菜特别为害虫所喜爱,知名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不经 常喷药防治,势必成为污染重的“多药蔬菜”。各种蔬菜施用化肥的量也不一样。
  【有裂心的萝卜】
  有裂心的萝卜或瓜类最好别吃,很可能是遭受过严重的虫害,也有可能是由于人为的非正常种植过程形成的。
  【太浅的绿叶菜】
  大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的美观诱人,叶子颜色浅,但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。
  【会长大的黄瓜】
  买回的黄瓜放一晚上,第二天又“长”大了,这肯定是运用过激素膨大剂。
  【有异味的】
  不同于香菜、茴香等自身就有气息的蔬菜,农药残留多,或运用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味,买之前能够先拿起来闻一闻。
  【太硬的西红柿】
  越硬的西红柿植物激素运用越多,尽量不要买,或者买回来别马上吃。放两三天持续一下成熟期,等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外,外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。
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